L’été arrive à grand pas, et avec lui la saison des barbecues ! Alors pour accompagner vos viandes grillées, je vous propose la recette mahoraise très simple et estivale du rouguail. Personnellement dès que la saison des tomates commence, je le prépare à toutes les sauces : avec les grillades, les fritures, pour accompagner le riz, le manioc ou les pommes de terre.
Ingrédients :
- 2 tomates
- ½ oignon
- Sel – poivre – piment frais ou en poudre
Découpez les tomates et l’oignon en petits dés. Moi je les écrase ensuite légèrement au mortier, mais ce n’est pas une obligation.
Versez le tout dans un bol. Salez, poivrez et rajoutez le piment frais ou en poudre selon vos goûts.
Servez frais et régalez-vous !
Saveurs & Gourmandises 